Без рубрики

Бургеры VS Сэндвичи

История гамбургера берет свое начало в 19 веке, когда в меню множества американских ресторанов верхние строчки занял сначала гамбургский стейк, а затем гамбургский бифштекс. Кто первый догадался разместить горячий бифштекс между двумя кусочками хлеба – неизвестно. Право называться изобретателями гамбургера оспаривают не менее восьми человек. Чаще всего историки приписывают эту честь Луи Лассену, повару из Коннектикута или уличному торговцу Чарли Нагрену из Висконсина. Обязательные составляющие гамбургера – аппетитная булочка и теплый бифштекс из рубленого мяса, дополнительными ингредиентами могут те же, что часто используются в различных сэндвичах – бекон, томаты, листья салата, майонез, а также сыр, соленые огурцы, лук, кетчуп и горчица.

Сэндвич – один из самых древних видов холодных закусок, кулинарные историки отслеживают его происхождение от популярных в средние века бутербродов из черствого хлеба и вяленой говядины. Изначально являясь пищей простых рабочих, однажды этот «двойной бутерброд» вознесся на самую вершину и стал популярной едой для английских аристократов, проводящих ночи напролет за карточной игрой. Существует легенда о том, что Джон Монтегю, IV граф Сэндвич, аристократ и любитель криббеджа (азартной карточной игры), чтобы не отвлекаться от любимого занятия, но утолить чувство голода, потребовал у камердинера принести ему блюдо, которое граф видел в пабах для простонародья – кусок мяса, зажатый между двумя кусками хлеба. Партнерам по игре понравился такой способ перекусить не используя вилки, но и не пачкая рук и они стали заказывать еду «как у Сэндвича». От этих выкриков и произошло новое название кушанья. Попав в «высшее общество» сэндвич стал более изысканным блюдом и получил сотни вариаций.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *